【生吃海胆】这家伙已经被剪开软壳，呈现于面前的像只布满黑色长刺的小黑碗，壳内黄色的海胆卵排列成五角星状，颗粒分明，有点像鱼子。吃的时候可以先让芥末和酱油调味汁充分浸透到海胆里，或挤一点柠檬汁进去，再用小勺食用。小心翼翼放入口中，鲜美的大海的味道在味蕾上漾开……每一口都能颠覆前一口的记忆，同时又诞生出一种新鲜记忆，鲜美与滑润将味蕾的记忆一次又一次地更换着，仿佛海潮一次次涌上海滩。